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lkenedyww6895 發表於 2013-2-2 11:06

青椒的營養

青椒味較淡甚至根本不辣,作營養豐富的蔬菜食用而不是用為調味料。


  簡介

  青椒的別名很多,大椒、甜椒、燈籠椒、柿子椒、菜椒都是它的名字。其特點是果實較大,辣味較淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不是用為調味料。由於它翠綠鮮豔,新培育出來的品種還有紅、黃、紫等我種顏色,因此不但能自成一菜,還被廣泛用於配菜。

  功效

  青椒能增強人的體力,緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增進食欲,幫助消化,促進腸蠕動,防止便秘。它還可以防治壞血病,對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。一般人都會感覺到,吃了帶有辛味的青椒之後,會心跳動加速、皮膚血管擴張,令人覺得熱乎乎的,所以中醫對它的看法和辣椒一樣,有溫中下氣、散寒除濕的說法。

  適合人群

  老少皆宜。

  適用量

  每餐2個(60克)。

  溫馨提示

  不宜一次吃得過多。辣味重的容易引發痔瘡、瘡疥等炎症,故辣的青椒要少吃。潰瘍、食道炎、咳喘、咽喉腫痛、痔瘡患者應少食。

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