杏仁咖啡[Almond Coffee]
材料
咖啡120毫升（建議使用深烘焙咖啡豆）
杏仁粉1大匙
牛奶120毫升
甜杏酒15毫升
杏仁粉少許（裝飾用）
製作
1.取一個容積為250-300毫升的咖啡杯，倒入熱水溫熱杯子。
2.將杏仁粉、甜杏酒和煮好的咖啡倒入咖啡杯中邊攪拌。
3.將牛奶倒入發泡鋼杯中加熱至60-70℃，打出綿密的奶泡，再刮除上層較粗糙的奶泡。
4.輕輕搖晃發泡鋼杯，將牛奶和奶泡倒入咖啡杯裏。
5.在咖啡表面撒少許杏仁粉裝飾即可。
TIPS
杏仁粉在使用前需先用篩網過篩，這樣不會因結成塊而無法攪拌均勻。 |
