返回列表 回復 發帖

16種“當家菜”要小心吃

秋冬之交,正是大白菜、紅薯、醃鹹菜、木耳上市的旺季。陝西省衛生監督所發佈食品衛生安全警示,秋冬季節常見的16種“問題”幹、鮮果蔬及食品不能吃,百姓在購買、食用這些秋冬季“當家菜”時應格外小心仔細辨認。

  推薦閱讀:晚餐應吃哪些易消化的食物》》  您的烹調方法健康嗎? 》》

  爛白菜:

  食用腐爛的大白菜後,會使人缺氧而引起頭痛、頭暈、噁心、腹脹等,嚴重時會抽筋、昏迷,甚至有生命危險。

  青番茄:

  經測定,未成熟的青番茄含有毒性物質、叫龍葵素,食用這種還未成熟的青色番茄,口腔有苦澀感,吃後可出現噁心、嘔吐等中毒症狀,生吃危險性更大。

  無根豆芽:

  在生產過程中,多施用除草劑使生長出來的豆芽沒有根。而除草劑中含有使人致癌、致畸和致突變的有害物質。

  鮮黃花菜:

  鮮黃花極有毒,幹品無毒。因為鮮黃花菜中含有秋水仙堿,這種毒素可引起嗓子發幹、胃部燒灼感、血尿等中毒症狀。若先將黃花菜在開水中沖燙一下,然後用涼水浸泡2小時以上,中間換一次水,鮮黃花菜就無毒了。

  發芽綠土豆:

  發芽土豆(馬鈴薯)的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵堿含量很高,食用易中毒。因此,發芽和表皮發綠的馬鈴薯不宜食用。

  腐爛的生薑:

  腐爛後的生薑產生一種毒性很強的黃樟素。人吃了這種毒素,即使量很少,也能引起肝細胞中毒和變性。

  棕色芯的甘蔗:

  變質的甘蔗裏面呈黑、棕褐色,吃起來有酒精味。這是甘蔗受了串珠鐮刀菌感染並產生了毒素所致。

  發黴的茶葉:

  茶葉發黴是受了青黴、?黴污染的結果,倘若喝了發黴的茶葉水,輕則引起頭暈、腹瀉、重則可以引起重要器官壞死。

  長斑的紅薯:

  紅薯上長黑斑,是由於感染黑斑菌所致,吃後易中毒。

  發黃的銀耳:

  變質發黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成,吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現象。

  未醃透的鹹菜:

  醃菜時如果放鹽量不足,醃制時間不滿8天,可能造成亞硝酸鹽中毒。

  變色的紫菜:

  若涼水浸泡後的紫菜呈藍紫色,說明紫菜在乾燥、包裝前已被有毒物所污染,這種紫菜對人體有害,不能食用。

  沒煮熟的四季豆:

  如食用沒煮熟的四季豆,或外表是青色的菜豆,食後便會中毒。

  新鮮木耳:

  因含有一種對光線特別敏感的?類物質,食後經太陽照射可引起日光性皮炎。

  新鮮蠶豆:

  有的食後會引起過敏性溶血綜合病症,出現全身乏力、貧血等症狀。

  胖大的豆芽:

  用化肥發的豆芽都是又白又胖,其中殘留大量的氨,在細菌的作用下,會產生亞硝銨,大量食用會引起頭昏、噁心、嘔吐。
返回列表