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蘇門答臘“陳年咖啡”典藏曼特寧

曼特寧口味濃重,帶有濃郁的醇度和馥鬱而活潑的動感,不澀不酸,醇度、苦度可以表露無遺。曼特寧咖啡豆的外表可以說是最醜陋的,但是咖啡迷們說蘇門答臘咖啡豆越不好看,味道就越好、越醇、越滑。曼特寧咖啡被認為是世界上最醇厚的咖啡,在品嘗曼特寧的時候,你能在舌尖感覺到明顯的潤滑,它同時又有較低的酸度,但是這種酸度也能明顯地嘗到,跳躍的微酸混合著最濃郁的香味,讓你輕易就能體會到溫和馥鬱中的活潑因數。除此之外,這種咖啡還有一種淡淡的泥土的芳香,也有人將它形容為草本植物的芳香。 亞洲咖啡最著名的產地要數馬來群島的各個島嶼:蘇門答臘島、爪哇島、加裏曼島。其中印尼的蘇門答臘島產的蘇門答臘曼特寧咖啡最享有盛名。
2011-10-8 10:59 上傳下載附件 (174.64 KB)


它有兩個著名的品名,蘇門答臘曼特寧DP一等和典藏蘇門答臘曼特寧。蘇門答臘曼特寧DP一等餘味長,有一種山野的芬芳,那是原始森林裏特有的泥土味道。除了印尼咖啡特有的醇厚味道以外,還有一種苦中帶甜的味道,有時還摻雜少許淡淡的黴味,深受喜歡喝濃度烘焙咖啡的人士的喜愛;典藏蘇門答臘曼特寧咖啡之所以稱之為“典藏”,是因為它在出口前在地窖中儲藏三年。但典藏咖啡絕不是陳舊的咖啡,而是通過特殊處理的略微蒼白的咖啡,這種咖啡更濃郁,酸度會降低,但是醇度會上升,餘味也會更悠長,還會帶上濃濃的香料味道,有時是辛酸味,有時是胡桃味,有時是巧克力味。在藍山咖啡還未被發現前,曼特寧曾被視為咖啡中的極品。

咖啡味道較為特別,喜歡與不喜歡就一線之差。
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